Recipe: Yummy Rujak Cingur

Rujak Cingur.

You can cook Rujak Cingur using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak Cingur

1. You need 100 gram of cingur/ tulang rawan sapi.
2. You need 1/2 buah of pisang klutuk mentah (diparut kasar).
3. You need 10 gram of tauge.
4. It's 30 gram of kacang panjang (dipotong pendek).
5. It's 30 gram of kangkung (diambil daun & batang mudanya).
6. It's 20 gram of tempe (dipotong dadu dan digoreng).
7. It's 2 kotak of tahu putih (dipotong dadu dan digoreng).
8. It's 1 potong of buah nanas (opsional bisa pakai mangga muda).
9. Prepare 1/2 buah of timun.
10. You need of Bumbu yang dihaluskan.
11. You need 70 gram of petis udang.
12. Prepare 5 buah of cabai rawit.
13. Prepare 3 sdm of kacang tanah goreng.
14. Prepare 1/2 sdt of asam jawa.
15. Prepare 1/2 sdt of terasi.
16. You need 1 sdm of gula merah sisir.
17. You need 30 ml of air matang.

Rujak Cingur step by step

1. Mencuci bersih cingur sapi dan sayuran yang digunakan.
2. Merebus cingur sapi hingga matang, lalu memotongnya tipis menjadi persegi.
3. Menggoreng kacang tanah, tahu, dan tempe.
4. Merebus kacang panjang, kangkung, dan tauge.
5. Menghaluskan kacang tanah goreng dan bumbu halus (petis, cabe, terasi, gula merah).
6. Memasukkan pisang batu, asam jawa, dan air matang, lalu campur hingga rata.
7. Menaruh kacang panjang, kangkung, irisan tahu & tempe, tauge, irisan nanas, serta timun, dan tentunya Irisan Cingur sapi pada piring saji..
8. Menyiram rujak cingur dengan bumbu petis.
9. Rujak cingur siyap di sajikan😜😋.