Recipe: Appetizing Rujak Cingur Matang

Rujak Cingur Matang.

You can have Rujak Cingur Matang using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rujak Cingur Matang

1. Prepare 250 gram of Cingur sapi.
2. You need 1 bungkus of lontong (saya beli yang sudah jadi).
3. Prepare 1 ikat of kangkung ambil daunnya.
4. Prepare secukupnya of kecambah.
5. You need 1 bungkus of tempe.
6. You need 4 kotak of tahu.
7. You need 2 buah of krai.
8. It's of Bumbu:.
9. It's 1/2 buah of pisang kluthuk (pisang muda yg masih kecil/hijau).
10. It's 2 sdm of Petis hitam.
11. You need secukupnya of Petis biasa.
12. Prepare 1 Sendok teh of gula merah.
13. It's 1 bks kecil of kacang goreng (kurang lebih 2 sendok makan).
14. You need sesuai selera of cabe rawit.
15. Prepare 2 buah of asam matang (diganti air asam juga bisa).
16. You need 3 siung of bawang putih.

Rujak Cingur Matang step by step

1. Bersihkan Cingur sapi dengan jeruk nipis (untuk mengurangi bau yang g enak), rebus dengan jahe dan sedikit garam. Setelah empuk Tiriskan, kemudian goreng sebentar. Setelah itu potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Rebus kangkung dan krai Sampai empuk.
3. Siram kecambah dengan air panas, diamkan sampai cambah empuk,.
4. Potong tahu dan tempe menjadi beberapa bagian besar, goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Siapkan cobek, masukkan kacang, bawang putih, lombok, asam uleg sampai halus,, masukkan pisang kluthuk, uleg lagi sampai halus, kemudian masukkan Petis, gula merah,.
6. Tambahkan sedikit air agar bumbu sedikit encer, uleg sampai rata..
7. Masukkan bahan -bahan,, lontong, Cingur, tahu, tempe (potong sesuai selera), masukkan kecambah dan kangkung juga.
8. Aduk sampai rata, sampai semua bumbu meresap ke bahan.
9. Rujak cingur siap dihidangkan, tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.