Easiest Way to Cook Perfect Rujak Cingur

Rujak Cingur.

You can have Rujak Cingur using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rujak Cingur

1. It's 100 gram of cingur/ tulang rawan sapi.
2. It's 1/2 buah of pisang klutuk mentah (diparut kasar).
3. You need 10 gram of tauge.
4. It's 30 gram of kacang panjang (dipotong pendek).
5. You need 30 gram of kangkung (diambil daun & batang mudanya).
6. You need 20 gram of tempe (dipotong dadu dan digoreng).
7. Prepare 2 kotak of tahu putih (dipotong dadu dan digoreng).
8. It's 1 potong of buah nanas (opsional bisa pakai mangga muda).
9. It's 1/2 buah of timun.
10. You need of Bumbu yang dihaluskan.
11. Prepare 70 gram of petis udang.
12. Prepare 5 buah of cabai rawit.
13. It's 3 sdm of kacang tanah goreng.
14. You need 1/2 sdt of asam jawa.
15. Prepare 1/2 sdt of terasi.
16. It's 1 sdm of gula merah sisir.
17. You need 30 ml of air matang.

Rujak Cingur instructions

1. Mencuci bersih cingur sapi dan sayuran yang digunakan.
2. Merebus cingur sapi hingga matang, lalu memotongnya tipis menjadi persegi.
3. Menggoreng kacang tanah, tahu, dan tempe.
4. Merebus kacang panjang, kangkung, dan tauge.
5. Menghaluskan kacang tanah goreng dan bumbu halus (petis, cabe, terasi, gula merah).
6. Memasukkan pisang batu, asam jawa, dan air matang, lalu campur hingga rata.
7. Menaruh kacang panjang, kangkung, irisan tahu & tempe, tauge, irisan nanas, serta timun, dan tentunya Irisan Cingur sapi pada piring saji..
8. Menyiram rujak cingur dengan bumbu petis.
9. Rujak cingur siyap di sajikan😜😋.