How to Prepare Tasty Rujak Cingur

Rujak Cingur.

You can cook Rujak Cingur using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rujak Cingur

1. It's of 🌿Sayur rebus: bisa disesuaikan dg selera.
2. Prepare 1 ikat of kangkung.
3. It's 1 buah of labu siam.
4. It's 100 gr of toge.
5. Prepare secukupnya of kol, iris kasar.
6. It's of 🌿Bumbu:.
7. You need 4 bh of cabe rawit merah atau sesuai selera pedasnya.
8. You need 2 siung of bawang putih.
9. It's 1/2 sdt of asam Jawa larutkan dg 2 sdm air.
10. You need 100 gr of kacang tanah goreng.
11. Prepare 1 sdm of gula merah & secukupnya garam.
12. Prepare secukupnya of pisang batu/ubi (5-6 iris tipis).
13. It's 3 sdm of petis hitam.
14. It's 1 sdm of petis merah.
15. You need secukupnya of air matang.
16. You need of 🌾Bahan pelengkap :.
17. It's secukupnya of cingur goreng (bisa diganti kikil).
18. Prepare secukupnya of tahu tempe goreng, potong dadu/sesuai selera.
19. Prepare secukupnya of timun, nanas, bengkoang, kedondong, (sesuai selera).

Rujak Cingur step by step

1. Iklan lewat dulu nih, penampakan petis merah, kayak gulali.
2. Haluskan bumbu dg ulekan kecuali petis. Jika sudah lembut, tambahkan petis & air asam, ulek rata sambil dituangi air sedikit2 hingga didapat bumbu yg cukup kekentalannya. Koreksi rasa, gurih asam manis & pedas jika suka pedas..
3. Campurkan rebusan sayur, potongan cingur, tahu tempe goreng & irisan beberapa buah pelengkap, aduk rata..
4. Sajikan dengan kerupuk (bisa juga dicampur dg potongan lontong).
5. Untuk cingur atau kikil bumbui dg bawang putih, ketumbar & garam. Rebus spy empuk. Lalu goreng sebentar..