Recipe: Tasty Rujak Cingur,Appetizer Indonesia

Rujak Cingur,Appetizer Indonesia.

You can cook Rujak Cingur,Appetizer Indonesia using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rujak Cingur,Appetizer Indonesia

1. Prepare 300 gram of tahu putih.
2. You need 250 gram of tempe.
3. Prepare 175 gram of kangkung.
4. You need 100 gram of taoge.
5. Prepare 500 gram of cingur.
6. Prepare 150 gram of mentimun.
7. It's 200 gram of mangga muda.
8. You need 350 gram of bengkoang.
9. You need 5 buah of lontong.
10. Prepare 3 sdm of bawang goreng.
11. Prepare 100 gram of kerupuk kanji.
12. It's 2 lembar of daun salam.
13. It's 2 cm of jahe.
14. You need of bumbu halus :.
15. You need 1/2 buah of pisau batu.
16. Prepare 3 buah of cabai rawit merah.
17. Prepare 3 sdm of kacang tanah.
18. Prepare 2 sdt of gula merah.
19. You need 2 siung of bawang putih.
20. It's 1/2 sdt of terasi goreng.
21. It's 1/2 sdt of garam.
22. It's 2 (1/2 sdm) of petis udang.
23. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
24. It's 50 ml of air.

Rujak Cingur,Appetizer Indonesia step by step

1. Cuci cingur hingga bersih. Rebus dengan ditambahkan garam,daun salam dan jahe..
2. Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan kemudian potong-potong sesuai selera..
3. Haluskan cabai merah,kacang tanah goreng,bawang putih,gula merah,pisang batu,terasi dan garam..
4. Tambahkan petis dan air asam jawa kemudian aduk rata..
5. Blanch atau rebus sebentar kangkung dan taoge,tiriskan..
6. Potong-potong bengkoang,mentimun,dan mangga muda.
7. Tata sayuran cingur dan buah yang sudah di potong diatas piring saji..
8. Sajikan dengan saus sambal bawang goreng dan kerupuk kanji..
9. Kalo disajikan sebagai appetizer ga usah pake lontong tapi kalo sebagai main course bisa ditambahkan dengan lontong. 🍴🍴.