How to Make Yummy Rujak cingur surabaya

Rujak cingur surabaya. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya.

CO, Rujak cingur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya, Jawa Timur, yang sangat terkenal. Dalam bahasa Jawa, cingur memiliki arti mulut. Menemukan warung rujak cingur di kota Surabaya bukan perkara sulit. You can cook Rujak cingur surabaya using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak cingur surabaya

1. Prepare 1 bh of lontong.
2. You need 1 ikat of kangkung.
3. It's of Kacang panjang.
4. You need of Kecambah.
5. It's of Timun krai.
6. Prepare of Timun.
7. You need 1 bh of Belimbing.
8. It's 1 bh of mangga muda atau kedondong.
9. You need 1 bh of bengkuang.
10. It's 1 bh of tahu digoreng.
11. Prepare 1 papan kecil of tempe digoreng.
12. It's secukupnya of cingur/cecek yg tebal/kikil.
13. It's of Bumbu cingur:.
14. It's 2 siung of bawang putih.
15. Prepare 1 ruas jari of jahe geprek.
16. Prepare 1 cm of kunyit.
17. It's secukupnya of ketumbar bubuk.
18. You need of Garam.
19. You need of Minyak untuk menggoreng.
20. Prepare of **.
21. You need of Bumbu petis:.
22. Prepare 150 gr of kacang tanah sangrai.
23. It's 100 gr of petis hitam, kukus sebentar.
24. Prepare 5 siung of bawang putih,iris, goreng.
25. It's secukupnya of cabe rawit.
26. Prepare of gula merah.
27. You need of garam.
28. You need of air asam jawa.
29. You need of pisang klutuk mentah (optional).

Kamu bisa menjumpai banyak penjual rujak cingur di setiap sudut kotanya. Mulai dari rujak cingur yang dijajakan dengan berkeliling maupun menetap di warung sederhana. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut.

Rujak cingur surabaya instructions

1. Potong2 kangkung, kacang panjang, timun krai. Bersihkan kecambah. Rebus semua sayur tersebut satu persatu..
2. Kupas dan cuci bersih buah2an (bengkuang, mangga muda, kedondong, timun, belimbing) potong sesuai selera..
3. Cingur: gerus kunyit, bawang putih dan garam. Rebus air sampai mendidih, masukkan cingur, jahe geprek dan bumbu halus. Rebus sampai empuk. Tiriskan, goreng sebentar saja..
4. Bumbu petis untuk 1 porsi: gerus 1 sdt bawang putih goreng, cabe rawit, seiris pisang klutuk muda, sckp gula merah, sedikit garam, dan 1 sdm air asam jawa sampai halus, masukkan 4 sdm kacang tanah, gerus lagi sampai halus, beri sedikit air hangat, tambahkan 2 sdm petis, kemudian koreksi rasa..
5. Siapkan bahan2 rujak di piring, tuangi bumbu petis. Hidangkan bersama krupuk..
6. Nb: penampakan bahan2 rujak. Saya suka tempe tepung, jadi tempenya digoreng pake tepung, bahannya seperti tempe gimbal atau tempe mendoan pada umumnya. Kacang sudah saya blender terlebih dahulu untuk mempercepat pekerjaan gerus menggerus😁. Yg hitam2 dekat sayuran itu petisnya. Saya tidak pakai cingur, saya pakai cecek tebal..

Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut. Saat disantap bersama lontong dan bawang putih goreng, kenikmatannya pun kian berlipat. Rujak cingur merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur.